玛咖的作用及生理功能

 玛咖在南美安第斯山区已经有几千年的栽培历史，在那些地区是不可缺少的传统农作物之一，作为食物和草药用于增强精力、抗疲劳，改善性功能，提高生育力，治疗女性更年期综合征等，这些保健作用使玛咖从20世纪80年代起逐步得到科学研究人员的广泛关注。

   （1）玛咖的繁殖、引种栽培

    玛咖自然分布区局限于秘鲁安第斯山的中心地带，但它能够成功生长在世界的其他地方。玛咖适宜种植在高海拔、土地贫瘠的地区。云南丽江的纬度、地理环境、气候、海拔、土壤与秘鲁安第斯山脉极为相似，得天独厚的地理环境为玛咖生长提供了有利的条件，经过科研人员几年的努力，玛咖在云南丽江的种植获得成功。检测表明，云南栽培玛咖所含营养成分的种类与秘鲁产玛咖类似，其中对人体有益的蛋白质、粗纤维、钙、铁、锌、Vc等成分的含量较高。

   （2）、玛咖的营养成分

    玛咖的化学成分研究主要围绕着玛咖根的营养成分、生物碱和芥子油苷等。众多的研究表明，玛咖的蛋白质、矿物质、多种维生素含量丰富，在许多方面高于马铃薯、甘薯等根茎类作物。玛咖根中氨基酸组成结构非常合理，含有8种必需氨基酸，其中三种支链氨基酸含量也比较高，对谷物类蛋白质有较好的平衡作用；玛咖根的脂肪酸中的不饱和脂肪酸含量较高，占已知脂肪酸总量的56%以上，其中亚麻酸和亚油酸对人体健康极为有利。近几年，玛咖的化学成分及其化合物结构得到进一步认识，尤其是玛咖根中发现的新物质玛咖酰胺和玛咖烯，以及芥子油苷、甾醇等植物次生代谢产物。

    （3）、玛咖的毒理实验研究及其营养保健及药理作用研究

    对Wistar大鼠的临床检查、血液学、生化学、脏器重量和系数以及病理组织学等研究表明，玛咖对受试动物无明显的毒性作用。

    现代医药学研究表明，玛咖具有以下多种独特的药理作用：

    提高生育能力：玛咖在提高哺乳动物和鱼类生育力方面的作用有了许多报道，如在几内亚猪的饲料中加入6-10%的玛咖，可以发现产仔率提高36-45%，猪仔出生重量提高40-73%。玛咖提高生育力的机理可能是提高动物成熟卵泡小体的数量、精子的流动性和精子的数量，与玛咖中含有的生物碱、丰富的精氨酸和果糖等关系密切。玛咖中生物碱可以刺激动物生殖系统，用生物碱提取液喂小鼠可以使雌鼠成熟的卵泡小体成倍增加，雄鼠精子产生数增加；而精氨酸对提高生育力也有明显作用，不仅因为精氨酸是精子中氨基酸组成的主要成分，而且表现在可以提高精子的运动性上；玛咖中的果糖则可以为精子提供能量。

    改善性功能：美国辉瑞制药公司推出的“伟哥”(Viagra) 曾一度引起了全世界的轰动，成为医药领域的又一枚“重磅炸弹”，同时也掀起了又一轮在天然产物中寻找其替代品的高潮，玛咖便是其中颇受瞩目的之一。玛咖改善性功能的作用在60年代就有提及，研究者通过用玛咖喂养小鼠，发现小鼠的性扑捉能力提高。近年来，对玛咖在性活力方面的功效的研究逐渐增多，并成为一个热点。Cicero等研究发现直接口服玛咖粉就能改善雄性大白鼠的性行为。

    调节内分泌功能：女性更年期综合症是由于女性进入更年期以后雌性激素和孕激素减少，下丘脑和脑垂体功能亢进引起的。玛咖传统上可用于治疗女性更年期综合症。经现代研究表明，玛咖中含有的生物碱作用于视丘下部和脑垂体，具有调节内分泌腺(如肾上腺、甲状腺、胰腺、卵巢等)的功能，从而可以平衡荷尔蒙；玛咖也可以作为外源雌激素替代物来缓解下丘脑和脑垂体功能亢进，因为其中的生物碱也可以补充雌二醇分泌的不足；玛咖中甾醇和皂甙可以作为多种激素(如甾体激素)的前体；玛咖中芥子油苷和异硫氰酸苄酯也与内分泌有关。有报道像玛咖这样含有芥子油苷的植物在世界上广泛用于再生荷尔蒙。

    抗肿瘤作用：玛咖中含有芥子油苷和异硫氰酸苄酯等含硫有机化合物，已有不少报道表明这两种物质具有抗癌效果，如它们对胃癌、食道癌、肺癌、白血病等均有一定的作用。十字花科植物花椰菜(Cauliflower)作为抗癌食品在国外倍受推崇，其抗癌成分中就有芥子油苷。此外，玛咖中含有的多不饱和脂肪酸和维生素C也有抗癌辅助作用。

    玛咖醇提取物对去卵巢大鼠内分泌激素及血脂水平的影响：玛咖醇提取物对血清胆固醇水平具有一定的降低作用，血清三酰甘油在治疗中期呈现上升趋势，而在治疗末期又恢复正常。可以证明：玛咖醇提取物对去卵巢大鼠内分泌失调具有一定的改善作用。

    其它功能：玛咖由于含有丰富的营养成分，尤其是其中的蛋白质、支链氨基酸和多种矿物质，因此还具有很好的抗疲劳功能。玛咖可用于治疗慢性疲劳综合症，这可能与玛咖调节内分泌作用有关。另外一些传统上的功能还没有得到进一步证实，如玛咖有平喘作用，可以用于治疗哮喘症，可能是由于玛咖中含有的类固醇以及促肾上腺素类物质在起作用；玛咖的强化肌肉的作用可能与含有的高蛋白和甾醇有关；玛咖还可以预防各种类型的贫血，很可能与玛咖的高营养尤其是其中的矿物质如钙、铁密不可分。