苛刻的生长环境与种植条件
●高海拔、低纬度;满足玛卡生长种植条件的地区在世界范围内屈指可数!
●繁杂的制种、育苗;较长的生长期;
●充足的阳光、水分;肥沃的土壤;
●无工业污染;
●良好的劳动、耕种习惯与长期从事耕种劳动的民族群体;高海拔的劳动强度与缺氧环境下的身体耐受力
●加工的繁琐与自然发酵周期。